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本品为樟科植物肉桂的干燥嫩枝。
产地广西、广东及云南等地。
采收加工春、夏二季采收，除去叶，晒干，或切片晒干。
性状鉴别本品呈长圆柱形，多分枝，长30～75cm，粗端直径0.3～lcm。表面红棕色至棕色，有纵棱线、细皱纹及小疙瘩状的叶痕、枝痕和芽痕，皮孔点状。质硬而脆，易折断。切片厚2～4mm，切面皮部红棕色，木部黄白色至浅黄棕色，髓部略呈方形。有特异香气，味甜、微辛，皮部味较浓。性味归经辛、甘，温。归心、肺、膀胱经。性能特点
本品辛温发散，甘温助阳，流畅血脉，入心、肺、膀胱经，既走表，又走里。发汗力虽不如麻黄，但长于助阳、温通经脉、温中散寒，并能通阳化气而行水消肿，治风寒感冒无论表实表虚皆宜，疗阳虚、经寒血滞、水肿及痰饮诸证可投。功效发汗解肌，温通经脉，助阳化气。主治病症
1、风寒表虚有汗，风寒表实无汗。
2、风寒湿痹，经寒血滞之月经不调、痛经、经闭，癥瘕。
3、胸痹作痛，阳虚心悸。
4、虚寒腹痛。
5、阳虚水肿，痰饮证。用法用量内服：煎汤，3-10g;或入丸散。
外用：适量，研末调敷，或煎汤熏洗。
使用注意本品辛温助热，易伤阴动血，故温热病、阴虚阳盛及血热妄行诸出血证忌服，孕妇及月经过多者慎服。
故事在清朝的时候，有一个富贵人家，他的小妾得了伤寒，便请当时名医金慎之治疗，金慎之一搭脉，又问起病情，知道这是外感风寒，体表亏虚。所以病人恶风，汗出，脉浮缓。于是便选用《伤寒论》的群方之首桂枝汤，由于这小妾素来体弱，身体不耐药力，所以金慎之只给他用到五分的桂枝。这富翁拿到了方子，便到当地的药方配药。富翁提回去后，给小妾煎服了，想不到第二天，这小妾就一命呜呼。于是向当地衙门告状，名医金慎之只能被迫对薄公堂。他心中就想，自己名字叫金慎之金慎之，就是提示自己一辈子行医要小心谨慎，我用药都是再三核对，反复思量，怎么会错呢？于是就叫富翁把药渣拿回来，一盘查，发现桂枝数量远不止五分，最后查处是药房里新来的学徒配错了药，学徒看到五分的桂枝，却以为是五钱，大手大脚把药抓好，导致误伤人命。最后只有药房完全承担富翁小妾全部的丧失费用，而且还在坟墓旁边建起一座亭来，这个亭就叫“桂枝亭”，因为这件事就是因桂枝而起。金慎之写了一幅对联解嘲日：“时来砒霜救人，运去桂枝丧命。”
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