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我们大家都很熟悉的两句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，“上床萝卜下床姜，不用医生开药方”。这两句话都提到了吃萝卜和吃姜，身体健康，不用找医生开药方，同时规定了吃萝卜和姜的季节和每天的时辰。可是我们经常有这样的疑问，夏天很热，怎么还需要吃辛温的姜呢？为什么又要在早上起床时吃姜，在晚餐时吃萝卜呢？这两句谚语其实蕴含了很深邃的中医养生思想。
1解表散寒很多人有过这样的体验，若受凉感冒，不用着急吃药，在初期鼻塞流清涕时，切上五片姜，两段葱白，煮水喝下去，就足以驱除风寒。这是为什么呢？就是因为生姜具有解表散寒的作用。有些《中药学》的教科书上，说生姜的第一个功效是发汗解表，其实生姜发汗解表的作用不明显，发散风寒还准确一些。生姜的解表作用一般，因此，姜汤，或者加一点葱白，或者加一点红糖，也可以和紫苏叶配伍，用来治疗外感风寒轻证。因此，生姜常常在发散风寒的方子中作为辅助药，辅助麻黄、桂枝、紫苏、羌活、防风这些药物，增强发散风寒的效果。2温中止呕我们刚才讲生姜的解表作用一般，但在很多解表的方子中都用到生姜，一个是因为生姜辅助解表发汗的药物，增强疗效，另外一个原因，就是对于外感风寒，并且中焦也受了寒邪，出现恶心呕吐症状，方子中用生姜温中止呕的作用，就是其他中药替代不了的了。我们现在来回答，为什么中医倡导“冬吃萝卜夏吃姜”，而且还说“上床萝卜下床姜”呢？在中医经典著作《伤寒论》中有这样论述：“五月之时,阳气在表,胃中虚冷,以阳气内微,不能胜冷,故欲著复衣,十一月之时,阳气在里,胃中烦热,以阴气内弱,不能胜热,故欲裸其身。”大体意思就是，以五月为代表的夏季，阳光蒸蒸，向上向外散发，故天气表现的十分炎热，但与此同时，在里的阳热反而血少，因而容易生冷生寒，故地下表现得相当阴冷。相应于人就是“阳气在表，胃中虚冷”，心烦口渴，却容易腹泻。冬季情况正好相反，冬天的情况正好相反，阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而表现为天寒地热，对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热”。简而言之，夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾；冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。那么为什么又要“上床萝卜下床姜”，就会“不用医生开药方”呢？道理是同样的。这句话的意思是清早下床时吃点生姜，晚上上床时吃点萝卜，强身健体，不生病。这种吃法也是这是由萝卜和生姜的性质决定的。由于萝卜性凉，降火清热，下气消食，劳累一天，吃点萝卜，润喉消食，清虚燥之热，有利于睡眠质量的提高。因此，可晚上吃点萝卜以助睡眠。由于姜味辛性温，能鼓舞阳气的生发，人们在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。到夜间，人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛，这时吃姜就违犯生理规律，影响睡眠。因此，晚上吃姜过多常常会导致失眠，不宜吃姜。由于胃气不和，还容易发生呕吐。《金匮要略》曰：“半夏、生姜汁均善止呕，合用益佳；并有开胃和中之功。用于胃气不和，呕哕不安。”孙思邈把生姜称为“止呕的圣药”。生姜有直接的止呕功效，胃寒呕吐用它，很合适，并且胃热导致的呕吐，用它也没问题，只要配足够的竹茹之类凉药，抵消姜的热性就可以。不单是这两种情况，生姜还可用于痰湿呕吐，治晕车晕船，可以用生姜片贴敷肚脐或手臂前内侧的内关穴，预防乘车船时头晕、恶心呕吐等晕动病的发生。对于早期的孕妇呕吐反应也可以用少量生姜止呕。3温肺止咳生姜浮入肺中之后，既以辛温散风寒，又以辛散除肺中痰。肺寒咳嗽，不管是外感风寒引起的咳嗽，或者是里寒证，寒邪犯肺，一些老年人的慢性咳嗽痰多，大多属于单独的肺寒咳嗽，没有表证，生姜都可以使用。很多时候我们家里的厨房就是一个药房，比如肺寒咳嗽，我们可以用萝卜1根，葱白6根，生姜15克，用水三碗先将萝卜煮熟，再放葱白、姜，煮成一碗汤，连渣一次服。治风寒咳嗽，痰多泡沫又怕冷效果很好。4解毒生姜具有解鱼、虾、禽肉中毒的功效。这一点海边的人或者经常吃海鲜的人可能体会更多，吃螃蟹的时候，会蘸姜汁和醋，能预防寒凉的螃蟹吃多了，肚子难受。另外一个能解鱼蟹毒的中药是紫苏，也是一个发散风寒药。生姜还可以解药毒，可以解生半夏、生南星、生乌头，而出现的舌麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。生姜和这些有毒中药的关系就是相杀。尤其是解生半夏的药毒，历史上的记载很多，比如宋代洪迈《夷坚志》记载徐文伯自幼师从其父，医术精湛，被宋明帝称为当时天下第一名医。宋明帝登基六年（公元年）春，明帝喉中长了个疮，疼痛不已，脓血不止，到后来，连水都咽不下去了。朝臣经过商议，决定请徐文伯来医治。徐文伯经望闻问切后，嘱使臣速送生姜３斤，告诉宋明帝：“您每天吃3次生姜，每次吃5两（16两为1斤）”使臣忙用清水洗净生姜用刀切成小片，明帝强咽生姜。生姜又辣又硬，吃生姜搞得明帝嗓子眼钻心地痛，泪流不止。明帝说：“徐文伯，你是想置朕于死地呀？还是纯心想看朕的笑话？”徐文伯说：“冤枉之极，末医岂敢和皇帝开玩笑？”吃完２斤生姜之后，明帝喉中脓血越来越少，当3斤生姜吃完，喉疾竟然全好，吃什么饭都无碍了。明帝问徐文伯生姜为什么有这般神效？徐文伯解释道：“皇帝平时十分喜爱进食竹鸡（一种鸟，生活在江南丛林之中），而竹鸡最喜欢吃半夏，生半夏是有毒中药。这种鸡身上有半夏之毒，陛下吃下去，那半夏之毒必然留在食道、咽喉。服生姜正是解半夏之毒。”宋明帝听后甚喜，命使臣将祖传鸳鸯剑赐于徐文伯。据说，这把千年难得的古剑在战乱年代散落于民间，至今不知下落。半夏这个药，生嚼“戟喉”，就是说直接吃未经炮制的生半夏，会有严重的副作用。这副作用就是，生半夏嚼在嘴里，会令人口中刺痛、水肿，要是吞下去，更是喉中烧灼疼痛，恶心呕吐，严重的会出人命。按说这灼痛、肿胀的表现，似乎是半夏辛热之性烧灼所致，该用点凉润药解毒，可为什么偏偏选同样辛温的生姜呢？现代药理研究回答了这个问题，半夏的戟喉，是因为它含有大量草酸钙形成的针晶，这成千上万的针晶会深深地刺进皮肤和粘膜，所以导致了疼痛、水肿等炎性反应。生姜虽然不能破坏这些草酸钙针晶，但却能抑制针晶刺伤的炎症，也就能进一步防止炎症导致的眩晕、死亡等。5生姜泡脚有些人对生姜辛辣的口感适应不了，如果要用生姜解表散寒，温中和胃的话，用生姜泡脚也是个不错选择。在中医看来，泡脚本来就是一个很好的养生方式。宋代文豪苏东坡对足底护理有益身心就大力赞赏，称“其效不甚觉，但积累至百余日，功用不可量，若信而行之，必有大益。”将生姜拍扁加水入锅内烧开，将烧开的姜水放入脚盆中待温度下降到脚可适应的温度时泡脚▍版权声明：
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