桂皮是哪种树的皮？剥下后如何保存？详细解答
说起肉桂，相信很多人都听说过它的名字，它是中国非常常见的一种香料，也就是经典的"五香粉"。你对肉桂了解多少呢？
有一天，我六岁的小女儿在厨房帮我忙，看到我在锅里放肉桂皮。她问我这是什么树皮，我们今天是不是要吃树皮。
我告诉他，那是肉桂，一种经典的香料，使用肉桂可以除臭和增香，这就是为什么煮熟的牛肉和羊肉味道如此之好。
但她一直在问：什么是肉桂皮？是下面那棵桂花树的树皮吗？这个问题对我来说仍然很困难。
因为我也只知道它是桂皮，不知道它到底是什么树皮。更重要的是，我从没见过桂花树，也不知道它长什么样。
为了不让女儿失望，我立马拿起手机，开始尝试了解，图片也给女儿看，告诉她桂花树到底长什么样子。经过了解，原来桂花和樟树是近亲，都是樟科的樟属植物。
肉桂的使用在中国有着悠久的历史，据说它是人类最早使用的香料。
长沙马王堆汉墓出土了桂皮，《神农本草经》中也有关于桂皮的记载，桂皮也被视为上品。
肉桂早期主要用作药物，后来逐渐被用作香料。如今，肉桂已成为烹饪界不可或缺的香料，其独特的香气为菜肴增添了独特的风味。
关于肉桂的由来，就不得不说到肉桂树，我国肉桂的产地非常丰富，其中最常见的川桂、银香、天竺桂、细叶香桂等树皮都可以统称为肉桂，目前能产肉桂的树种有十多种。无论哪种肉桂，它们都是樟科植物樟的树皮。
过去，南方一些地方有这样的习俗：当女儿或儿子出生时，院子里会种上一棵桂花树。当孩子长大成人结婚时，桂树就会被当作孩子未来的财富，这也凸显了桂树在过去的崇高价值。
此外，在中国传统文化中，"桂"字寓意"吉祥"，象征着好运和财富。过去，一些当地人用桂枝做蚊帐钩，寓意"早生贵子"。
不过，由于肉桂树对生长环境要求较高，喜欢温暖湿润的环境，怕热也怕冷，因此主要生长在高海拔地区，通常生长在常绿阔叶林中或海拔米至米的山坡或山谷的水边。
肉桂在四川、广东和广西分布最广，在福建、浙江、贵州和云南也有少量分布。广东是肉桂的主产区，广东省、广东省高要市、广东省罗定市和郁南县是公认的肉桂之乡。
因此，虽然肉桂在生活中很常见，但很多人除非身处产地，否则从未见过肉桂树。
这也是很多人好奇的地方，毕竟大多数树木都是靠树皮来输送水分和养分的。而桂皮是桂树的树皮，剥了皮还能活吗？其中的奥秘和技巧，可能连很多广东人都不清楚。
桂花树去皮不是随意砍伐，而是一个谨慎的过程。去皮时，需要选择适当的时间和树的适当部位，以确保桂花的生长不受影响。
过去，由于野生肉桂树分布较广，市场上对肉桂的需求量不大，所以基本上都采用环状剥皮法，即肉桂树长成后，将整棵树砍倒，然后剥去整个树皮。
过去基本上都采用这种方法，虽然有些简单粗暴，但产量相对较高。缺点是只能采收一次。不过，由于桂花树多在春季或秋季采收，此时桂花树生长旺盛，即使砍掉桂花树，但时间不长，桂花树还会继续发芽，等过几年就会长成一棵大树。
但如今，桂花树的去皮方法更加多样，有的只需剪掉枝条，去掉枝条的皮，而不用担心树的主干会被去皮。事实上，桂花是一种生命力很强的树，砍掉树枝后很容易再生和恢复。不过，这种桂皮不如树干皮好。
还使用条状剥皮法，即在树干上纵向切开一条缝，然后沿着缝剥树皮。这种方法适用于剥取较小块的肉桂树皮，而且可以多次剥皮，因为部分树皮会被保留下来，以确保向树体输送养分。
剥掉树皮并用塑料薄膜包起来保护好后，新树皮很快就会长出来。通常会选择剥掉树干上的旧树皮，以免损坏新树皮。
当然，给肉桂树剥皮是一项专业工作；看似简单，却需要技术。熟练的剥皮工使用特定的工具和方法，以尽量减少对肉桂树的损害。他们巧妙地将树皮与木头分开，避免损伤肉桂树的生长点。
去皮后，还需要对伤口进行适当处理，以防止感染和促进愈合。这样，去皮后的桂花如果处理得当，往往可以重新焕发生机，继续生长。
如今对肉桂的需求之所以如此之大，主要原因是肉桂的应用领域也在不断扩大。除了传统的药用和烹饪用途外，肉桂还被用于生产香料、化妆品和其他产品。
在全球化的背景下，肉桂这一中国传统特产正逐渐登上世界舞台。其独特的香气和药用功效赋予了这些产品独特的魅力。同时，桂皮也被越来越多的人所熟知和喜爱，成为日常生活中不可或缺的一部分。