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肝为解毒之官，人体一天当中会累积不少浊气在体内，凌晨1点到3点是肝经气血流注时间，人在睡眠状态下这期间肝脏就会把身体一天所产生的浊气给排掉；如果一个人熬夜或易生闷气等情绪影响，肝脏就会有所损伤，导致晚上一点到三点易醒，重则失眠，因为肝主魂，魂入肝则眠，肝损则魂不安则醒，也会导致无法把体内的浊气都排掉，而慢慢累积到肝肾，增加肝肾的负担，重则肝肾无以承担巨压则病，肝为脏腑的最后一道防线，伤寒论的六经辨证把厥阴病放在最后一位，厥阴也就是肝，厥阴病里险症居多，厥证易多，原文条辩讲阴阳气不相顺接便为厥，阴阳不交久则人竭，看伤寒论里的方子很多都是桂枝汤加减，桂枝汤是啥呢，可以说是疏肝祛风解郁之神方，风为百病之长，皆病都由风起，肝主风，同气相求，人受感风邪，肝应之，则百病皆起，桂枝汤疏肝解肝风，调脾胃，肝病则实脾之义，风去则邪无所依从而易愈，真正的治本之义也；黄帝内经讲“肝者，将军之官，谋虑出焉”，肝为将军，何等能轻易驯服，故治肝药以柔药为主，柔来克刚，如桂枝汤之桂枝白芍是也，张仲景，无愧医圣也
所以平常我们就要养肝，肝主酸，酸味皆入肝，柠檬味酸，津足，能清肝之浊气，蜂蜜味甘补脾气，防其过酸伤肝也，是为黄帝内经“肝苦缓，急食甘以缓之，甘补之，酸泻之”之义，酸甘相合则化阴，又能补身体津液之不足，如眼干发涩，柠檬蜂蜜水效果尤佳，因肝开窍于目也；早晨起来喝一小杯柠檬蜂蜜水，助肝排身体内之浊气，为补肝脾之良药，久喝之，能防肝之未病，使病在萌芽当中既去之。