说起桂枝你们可能不是很熟悉，但是肉桂大家应该都不陌生，它是一味很好且常用的香料，做饭，卤菜都少不了它的身影。肉桂为樟科乔木肉桂的树皮，主产于广西、广东、海南等地，因剥取部位及品质的不同而加工成多种规格，常见的有企边桂、板桂、桂通等，生用。桂枝为樟科乔木肉桂的嫩枝，生用。
肉桂别名：又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。
肉桂的营养价值：
肉桂含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和多种必需的矿物质。其中，蛋白质是肉桂的主要成分之一，可以提供人体所需的能量和营养。此外，肉桂还含有丰富的维生素C、E以及钾、钙、铁等矿物质，这些成分对于人体健康有着重要的作用。
肉桂的作用与好处：
1、药用价值：肉桂具有温中散寒、健胃止痛等功效，常用于治疗脘腹冷痛、呕吐泄泻等症状。同时，肉桂还具有活血通络、散寒止痛的作用，可用于治疗风湿痹痛、腰痛等症状。
2、保健作用：肉桂具有很好的保健作用，可以促进血液循环、提高免疫力等。研究表明，肉桂中的挥发油可以扩张血管、促进血液循环，有助于预防心血管疾病。此外，肉桂还可以增强人体的免疫力和抵抗力，预防感冒等疾病。
3、烹调作用：肉桂是一种常见的调料，广泛用于烹饪中。它可以提升菜肴的口感和香气，如用于制作甜点、炖肉等。此外，肉桂还可以用于制作饮料、酒类等饮品等等。