生活中常见 调味料有很多今天我们就先来看肉桂、桂皮、八角、胡椒、草果、砂仁这几种。
肉桂跟桂皮的区别
.1外形上看肉桂肉质比较厚，相比之下桂皮的肉就比较薄；
2.从颜色上看肉桂表面是灰棕色，里面是棕红棕红的，油性大，而且味道香甜辛辣，桂皮外皮看起来一般是黑棕色或者是黑褐色，里面是黑棕色的，油性很小甚至无油，味道清香，有一点点辛辣味；
.一般肉桂是用来制作蛋糕、甜点，桂皮平时则是用来炒菜。
4外形上：桂皮主要是筒状或不整齐块片，比肉桂略厚，为灰褐色；肉桂是不规则块片、较薄，多为棕褐色。
5口味上：桂皮略带橙味芳香；而肉桂入口后有一股苦劲。
6产地上：桂皮主要来自斯里兰卡；而肉桂主要来自中国。
1肉桂
肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料及药材。其木材可供制造家具，该种也能作为园林绿化树种。
肉桂皮入口有一股苦劲肉桂的树皮、叶及“桂花”（初结的果）均有强烈的肉桂味，其中以桂花最浓，依次为花梗、树皮及叶。枝、叶、果实、花梗可提制桂油，桂油为合成桂酸等重要香料的原料，用作化妆品原料，亦供巧克力及香烟配料，药用作矫臭剂、驱风剂、刺激性芳香剂等，并有防腐作用。
肉桂树肉桂和桂皮的种类和料性是不同的，两者的原材料是完全不同的，肉桂其实就是木桂树的干燥树皮，桂皮其实就是香桂树的树皮，桂花树的皮，我们一般称为丹桂。我们通常在使用的桂枝，其实就是木桂树的幼枝，将木桂树树枝去皮之后的部分称为桂心。
2桂皮
桂皮又称香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，
桂皮树香桂具有温中散寒；理气止痛；活血通脉。主胃寒疼痛；胸满腹痛；呕吐泄泻；疝气疼痛；跌打损伤；风湿痹痛；血痢肠风
桂皮一般在作为香料使用的时候，只能是桂皮当中的气味，并不可以直接食用，也不会有人吃桂皮的，例如在熬卤水或者汤底的时候。而肉桂一般是用来制作香料粉的，所以肉桂其实是可以直接吃的，我们可以将肉桂制作成五香粉，五香粉当然是可以直接吃的，但是桂皮就不行
八角
八角，是八角茴香科、八角属的一种植物。
八角果为 的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
八角俗称大料，性味温辛，具有温中理气的功效，还可以治疗腰膝冷痛、寒湿脚气等疾病。八角含有多种营养成分，其中茴香脑有升高白细胞的作用，能使白细胞下降缓慢、恢复快，对化疗患者白细胞减少症有较好的疗效。八角中的挥发油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌有抑制作用。
未成熟的八角4胡椒
胡椒可以温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。
黑胡椒是胡椒成熟前，外皮有点发红的时候采摘的，晾晒几天后，红外皮就晒成皱巴巴的黑外皮了。
黑胡椒味辛，性热，入胃，大肠经。具有温中散寒，下气消痰的功效。适用于胃寒引起的脘腹冷痛，呕吐。也用于脾胃虚寒引起的腹痛，泄泻。
胡椒树白胡椒是胡椒已经完全熟透了，胡椒的外皮变成了深红色或者褐红色的时候，采摘之后，用盐水泡几天，让外面的表皮脱落，只剩下里面的肉粒，晒干之后是呈现白色的。
未成熟的胡椒白胡椒5草果
草果，为姜科植物草果Amomumt秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥。
草果树原来长这样草果用于寒湿内阻，脘腹胀痛，痞满呕吐，疟疾寒热，瘟疫发热。
6砂仁
砂仁用于寒湿内阻，脘腹胀痛，痞满呕吐，疟疾寒热，瘟疫发热。
干砂仁新鲜砂仁树砂仁观赏价值较高，初夏可赏花，盛夏可观果。
漂亮的砂仁花